拉萨城内的星罗棋布的藏式茶馆，是最热闹的地方。
一壶酥油茶(咸味）或一壶甜茶，细细地品味，就可以打发半天的时光。
去藏民家作客，好客的藏民，首先敬给你的就是酥油茶。

在藏牧民家里，早餐就是简单的糌粑。
糌粑由三样东西组成：青稞面，酥油，酥油茶。
俺喜欢青稞的淡淡清香味道。
我们知道，酥油来自牦牛。
而在大山里放牧，是个非常累人的事。
放牧的目的，是为了让牦牛吃到嫩草，生产更多的牛奶。

天一亮，勤劳的藏民，就开始劳作。
一头一头的为牦牛挤奶。
每头牦牛每天挤奶两次，上午一次，下午一次，而牦牛有100多头。工作量非常巨大。

一个上午，三个人忙的团团转，挤好的牛奶有一大盆。
然后，把牛奶倒在两个大皮囊里，人坐在地上，来回晃动两个大皮囊，一刻不停。
晃动皮囊的目的是让牛奶油水分离。

火候到了，把牛奶倒回盆里。

没完，捞完酥油的液体不扔，放在火上煮开。
煮开后，又飘上来一层白色的东西。
把这层白色的东西捞起来，他们告诉我，晾干后就是我们吃到的奶渣。
最后剩下的液体也不扔，喂给牦牛。
一点也没有浪费的东西。
这里，深深体会到了藏族人对牦牛的依赖。
因为依赖，所以藏族人对牦牛有着深深的爱！




酥油茶有一股浓郁的膻香味，腥中带咸，对养尊处优的内地人来说是一种考验，如果跨不过味觉这一关，你就无缘品尝到酥油茶的香醇甘美。
 

好想再饮一碗酥油茶。